Selbstgemachte Leberwurst

Ich finde es schade, dass das Wissen über die Zubereitung mancher Lebensmittel verloren geht. Wir kaufen sie bequem im Supermarkt ein ....und fertig. Klar werden viele jetzt sagen: "Ja, ich habe keine Zeit auch noch Leberwurst selbst zu machen." Ich würde eher sagen, man muss die Muße dazu haben. Für mache ist Muße den Abend im Kino zu verbringen, für mich ist es Muße Leberwurst herzustellen. Mit einem Fleischwolf vom Flohmarkt und ca. 5 h Gesamtzubereitungszeit hat man eine wirklich köstliche Leberwurst hergestellt. Ich habe das Fleisch beim Biohändler (Antoniusladen Fulda) um die Ecke gekauft.